国際中医師・薬膳講師・薬膳料理研究家　赤堀真澄主宰「オリエンタル・ワイズ」　奈良・大阪を中心に関西で活動中。

初の出版本「体が喜ぶ漢方ライフの提案　漢方STYLE＆薬膳TABLE」が2012年3月1日より発売。
はじめて漢方や薬膳に触れる方でもとにかくわかりやすく読み進めていただけるよう、心を込めて書きました。
漢方や薬膳を取り入れた「心と体が喜ぶ暮らし」を簡単に、すぐにでも実践していただける方法をたくさん掲載し、
また、香港美肌スイーツや韓国薬念ダレ、インド料理でおなじみのスパイスなど、アジアの食の知恵を日本の食卓に取り入れるには、さらに日々の家族の体調不良を食でお手当するには、 などのレシピもたっぷり掲載いたしました。

内容の詳細・取扱販売書店についてはこちらをご覧ください→

香港日本人倶楽部　機関紙「香港」「美麗YOJO生活 キレイと元気の薬膳レシピ」
香港在住の日本人の皆様へ香港マダムのおもてなしにもぴったりの美と健康を保つ
レシピを隔月でお届けしています。

香港日本通運(株）ペリカン倶楽部　 ペリカンだより 「薬膳生活　はじめの一歩」

薬膳コラムにて香港の風土に合った漢方食材を使った薬膳料理を在香港日本人の
皆様へ向けてご紹介しています。

朝日新聞国際版　アジアサテライト 「今日から始める食養生」
薬膳コラム連載。

香港電話帳　ハロー香港２００７年版　巻頭特集「今日から始める食養生」
カラー15ページの料理と文章を担当。

香港生活情報誌PAL vol.8　特集「中国医学を知る」にて　
中医学に関する文章の監修、Ｑ＆Ａの執筆。

香港生活情報誌 PALvol.5　特集「毎日がスープ！」にて　
香港人のスープの文化を取り入れている日本人としてテーブルコーディネートが紹介
される。

働く転勤妻の会　薬膳コラム連載